Salată de dovleac copt Hokkaido

INGREDIENTE:

• 1 kg dovleac Hokkaido,
• 3 linguri de ulei de măsline,
• o lingură de sos de soia,
• o lingură de sos cremos balsamico pepperocino
• 3 linguri de parmezan ras
• 2 linguri de semințe de floarea-soarelui 

MOD DE PREPARARE:

Spălăm bine dovleacul și îl punem la cuptor, fără să îl curățăm, la 180°C timp de 45 de minute. Apoi scoatem miezul cu sâmburi (sâmburii pot fi curățați și uscați), îl tăiem în bucăți de aproximativ 1x2 cm. Punem într-un bol bucățile de dovleac, stropim cu ulei de măsline, sos de soia, oțet cremos balsamico pepperocino, presărăm parmezan ras și o mână de semințe coapte de floarea-soarelui.