Creme brulee cu mei
INGREDIENTE:
- 200 g mei,
- 500 ml smântână 36%,
- 5 gălbenușuri,
- un baton de vanilie,
- SOS
- 5 linguri de zahăr brun,
- o jumătate de cană de zahăr alb,
- 3 prune uscate,
- o mână de grâu spelt.
MOD DE PREPARARE:
Fierbem meiul într-o cantitate mică de apă, fără să amestecăm, la foc mic. Apoi fierbem smântâna cu zahărul alb și vanilia și meiul fiert. Batem gălbenușurile, adăugăm treptat smântâna fiartă cu mei, apoi turnăm în forme termorezistente. Dăm la frigider min. 3 ore. Apoi presărăm pe fiecare formă zahăr brun, pe care îl caramelizăm cu un arzător sau în cuptor la grill. Decorăm cu panglici de prune uscate și grâul spelt.