Pappardelle cu ierburi și nuci

INGREDIENTE:

• 1 pungă de paste,
• ½ pungă medie de rucola,
• o legătură mare de busuioc,
• 2 căței de usturoi,
• o mână de nuci,
• sare,
• piper cayenne,
• 100 ml ulei de măsline,
• brânză parmezan,
• zeama de la o jumătate de lămâie.

MOD DE PREPARARE:

Punem într-un robot rucola, busuiocul, usturoiul și nucile și mixăm, adăugând ulei de măsline. Mixăm până obținem un sos dens omogen. Potrivim cu sare, piper și zeamă de lămâie. Mixăm bine totul până obținem o consistență densă, omogenă. Fierbem pappardelle al dente în apă cu sare, apoi punem pe farfurie, turnăm pesto și presărăm parmezan ras.