Supa lui Hipocrate cu roșii și ghimbir

INGREDIENTE:

• 6 cartofi tăiați cubulețe,
• 3 morcovi tăiați în sferturi,
• 1 pătrunjel tăiat în sferturi,
• 1/2 kg roșii curățate de coajă și tocate cubulețe,
• un sfert de țelină mare sau o țelină mică - tocată cubulețe,
• o linguriță de ghimbir,
• două foi de dafin,
• un cățel de usturoi (integral). 

MOD DE PREPARARE:

Tocăm cubulețe toate legumele, adăugăm apă până la 2 cm deasupra legumelor și fierbem încet cu foile de dafin și ghimbirul, fără sare și fără grăsime, la foc mic, timp de cca. 30 min. Apoi acoperim și mai lăsăm la fiert încă aprox. 60 – 80 min. Roșiile, ghimbirul și foile de dafin îi conferă gustul mediteraneean.